大家都知道二甲酸钾是欧盟2001年批准使用的替抗促生长饲料添加剂，而且在全球各地替抗过程中发挥了不可替代的作用。但是有些人还是对二甲酸钾不是特别了解，它为什么具有类似抗生素促生长剂的作用，却没有耐药性风险。

现在就为大家解答以上问题。二甲酸钾由于其分子的特殊性，它在酸性状态下不解离，而在中性或者偏碱性的环境中才解离，释放出甲酸。大家都知道胃中的pH是相对较低的酸性环境，所以二甲酸钾能够85%通过胃进入肠道。当然如果食物的缓冲能力较强，也就是我们通常所说的系酸力较高的话，更多的二甲酸钾会解离释放出甲酸而发挥酸化剂的效果，所以通过胃到达肠道的比例会有所降低。在这种情况下，二甲酸钾就是一个酸化剂！

当然，我们不希望所有的二甲酸钾都作为酸化剂来释放氢离子，而是希望它以更多的完整分子态甲酸形式被释放，以保持它的杀菌能力。但这仅仅是我们的期望，也不一定完全符合动物生理的实际情况。因为所有通过胃进入十二指肠的酸性食糜都要经过胆汁和胰液的缓冲后进入到空肠才不至于引起空肠pH的巨大波动。这时候食糜的pH越低，通过十二指肠的速度越慢，同时也会刺激更多的胆汁和胰液分泌，所以更加有利于小肠中的消化吸收。在这个阶段又有部分二甲酸钾被当成酸化剂释放出氢离子。进入空肠和回肠的二甲酸钾逐步释放出甲酸，一部分甲酸还是释放出氢离子，还有部分完整的分子态甲酸则可以进入细菌体内去发挥抑菌作用。当达到回肠末端时，所剩的二甲酸钾比例已经不多了。有研究结果显示约14%左右的二甲酸钾会到达结肠。当然这个比例与食物的结构和动物的品种有关系。

到达大肠以后，二甲酸钾则可以更多地发挥抑菌效果。

二甲酸钾其释放的钾离子还可以提高赖氨酸的利用率。独特的抗微生物功能基于甲酸和甲酸盐的综合作用。每单位重量的有机酸以一碳酸甲酸的酸性强，而且具有极强的抗微生物作用。非解离型的甲酸能穿过细菌细胞壁，在细胞内解离使pH值下降。甲酸盐阴离子在细胞壁外分解细菌细胞壁蛋白质，发挥杀菌和抑制细菌的作用，如大肠杆菌和沙门氏杆菌。

华瑞--钾乐（二甲酸钾）其主要营养功能与作用：

（1）改善消化道内环境，降低胃和小肠pH值，促进有益菌的生长；

（2）替代抗生素，具有抗菌促生长剂的作用，添加二甲酸钾可显著降低消化道各段食糜中厌氧菌、大肠杆菌和沙门氏菌的含量。提高动物对疾病的抵抗能力；并能减少由于细菌感染造成的死亡数量；

（3）生产绿色无抗饲料，减少环境排放；二甲酸钾能促进动物对蛋白质、能量的消化吸收，还能改善动物对氮、磷等各种微量组份的消化和吸收；

（4）防治仔猪下痢，可显著提高猪的日增重和饲料转化率； 由于其特殊的缓释作用，酸化效果优于常用复合型酸化剂。