饲料酸化剂，又称为酸度调节剂，它既可以增加饲料酸度，改善适口性，进入动物体内还可以降低胃液pH值，促进胃蛋白酶的激活，调节胃排空速度，又能提供防腐防霉等功能。此外，酸化剂绿色、环保、无抗无残留，符合当今的畜牧业健康发展趋势，因此，其在畜禽养殖中得到了越来越广泛的应用。

而在非洲猪瘟的大环境下，养猪相关行业开展了全方位的生物安全防控措施，酸化剂的作用得到进一步的认识和应用。

《猪病学》（第10版）指出：“ASFV在pH值4.0-10的溶液中比较稳定，但在pH<4.0或pH>11.5、不含血清的培养基中会立刻失活（EFSA，2010）”。

非洲猪瘟能够逃避免疫系统,引起免疫抑制,病毒关键蛋白248在病毒逃逸吞噬体的过程中起到关键作用。另外,试验研究显示,纯化的非洲猪瘟病毒对pH敏感，15分钟即被破坏。

这说明，如果我们在饲料中添加一定量的酸化剂，使猪的胃肠道环境能达到pH<4.0，那么就可以减少非洲猪瘟病毒从口而入的风险，大大降低病毒感染性，这也是一种有效的防控非洲猪瘟的方式。

据报道，美国的研究认为 2-3%的效果好，欧洲则认为 1.5-2%效果好。

酸化剂在中国的推荐添加量普遍很低，其实可以说基本上没用出什么效果。我们使用酸化剂的目的是降低饲料的系酸力，应该从以下两点考虑：首先，调整饲料原料的系酸力；其次，添加足量的酸化剂。在不变的情况下，只是额外加1-3kg酸化剂，那也就是“毛毛雨”，效果不大！

如何理解酸化剂这个添加量，孙成龙孙总拿面条来深入浅出地说明一下：

饲料酸化剂如果按照每吨饲料3公斤添加，也就是说每公斤饲料里含酸化剂3克，每头猪每天按照2公斤干物资采食量来计算，也就相当于每头猪每天采食了6克酸化剂，3餐平均一下也就是每餐采食量是600克干饲料，2克酸化剂。一般来说每碗面条面粉是100克，换算一下，每头猪每餐酸化剂的采食量也就相当于6碗面条里加上2克酸化剂的水平。

备注：乳香酸（饲料酸化剂）的1%水溶液 pH 值为1.8；市场上的食醋一般含醋酸3％至5％，也就是一般一级食醋的含酸量5.0%，二级食醋含酸量3.5%，我国食醋的pH一般为2.8～3.8。

那么，问题来了，吃面条，您喜欢加多少醋呢？

一调羹大约10-15克醋，可以想象一下，或者回忆一下看看，有没有感觉。

以上仅仅是用干物资采食量2公斤/天来计算，如果是哺乳母猪的话，一天的采食量是5-6公斤，好的在7公斤以上，这个差异会更大。

饲料酸化剂的使用量少了，几乎没作用。因此对于酸化剂，我们认为要不就不用，要不就用够量。