双乙酸钠对鲜配合饲料的防腐效果研究

发布日期：2024-10-29 作者：点击：

在饲料生产中防止饲料腐败的方法之一是在饲料中合理添加防腐剂。

双乙酸钠(sodiumdiacetate，SDA)是一种国际公认的化学防腐剂，其安全性高且具有高效的防腐、防霉、保鲜性，可以释放乙酸增强胃肠道环境的酸性，还可以产生乙酰辅酶A参与动物机体的物质代谢，被广泛应用于食品、饲料保鲜和畜牧生产中。

适量添加双乙酸钠可以抑制发酵饲料、发酵全混合日粮中的霉菌繁殖，起到很好的防霉防腐效果。

慈洋为研究双乙酸钠(SDA)对饲料的防腐保鲜效果，以水貂鲜配合饲料为研究对象，试验分别在水貂鲜配合饲料中添加750，1500，2250，3000mg/kg SDA，并以不添加和在鲜配合饲料中添加2000mg/kg丙酸钙作为对照，在0，4，8，12，16小时测定不同处理鲜配合饲料和pH值、挥发性盐基氮(TVB－N)含量和细菌总数等指标。

结果表明:

在0，4小时时，各处理间pH值差异不显著(P＞0.05)；8小时时，不添加组pH值显著低于其他处理组(P＜0.05)；12，16小时时，不添加组pH值极显著低于其他处理组(P＜0.01)。

在0，4小时时，各处理组间TVB－N含量差异不显著(P＞0.05)；8小时时，不添加组TVB－N含量极显著高于其他各组(P＜0.01)；12小时时，不添加组、750mg/kgSDA组TVB－N含量极显著高于其他各组(P＜0.01)；16小时时，不添加组、750mg/kgSDA组、丙酸钙组TVB－N含量极显著高于1500，2250，3000mg/kgSDA组(P＜0.01)。

在0，4小时时，各处理组间细菌总数差异不显著(P＞0.05)；8小时时，不添加组细菌总数极显著高于其他各组(P＜0.01)；12小时时，不添加组、750mg/kgSDA组细菌总数极显著高于其他处理组(P＜0.01)；16小时时，不添加组、750mg/kgSDA组、丙酸钙组细菌总数极显著高于1500，2250，3000mg/kgSDA组(P＜0.01)。

说明SDA对鲜配合饲料具有优良的防腐保鲜作用，可以减慢pH值下降速度和TVB－N含量、细菌总数增加速度，在16h以内SDA作用效果较好。综合考虑防腐效果与成本，SDA最适添加水平为1500mg/kg。

文献：慈洋,张甜甜,焦振刚,等.双乙酸钠对水貂鲜配合饲料的防腐效果研究[J].黑龙江畜牧兽医,2021,(23):118-121+129.