仔猪断奶通常表现为饲料采食量减少、体重几乎或没有增加，在某些情况下还出现腹泻、发病率甚至死亡。这些问题至少部分与哺乳仔猪胃功能发育不成熟有关，尤其是胃酸分泌不足。胃酸分泌不足导致胃pH值升高，胃蛋白酶原产生的胃蛋白酶减少，导致蛋白质的消化率降低。

      研究表明，对断奶仔猪日粮中添加有机酸产生的积极作用是由于降低pH值，抑制了病原菌的生长。二甲酸钾(HCOOH HCOOK, KDF)作为一种酸化剂，已被报道可改善猪的生长性能，减少沙门氏菌或肠杆菌的胃肠道计数。然而，KDF对断奶过程中胃酸分泌的影响尚不清楚。

      HCl在胃粘膜壁细胞的分泌受中枢内分泌系统和肠内分泌系统的调控。例如，生长抑素(SS)通过抑制胃壁细胞分泌HCl直接抑制胃酸分泌，通过抑制肠嗜铬细胞组胺的分泌和G细胞胃泌素的分泌间接抑制胃酸分泌。胃泌素是HCl的主要促分泌因子，通过SS刺激酸分泌和抑制酸分泌的负反馈。H+-K+-ATP酶在顶叶细胞中表达，介导细胞内H+和细胞外K+的电中性交换，实现酸性分泌，而顶叶细胞在促分泌剂的刺激下分泌。研究发现，半胱胺(SS耗竭剂)可提高断奶仔猪缺氧粘膜H+-K+- ATP酶的活性和mRNA表达。

中文摘要：

       二甲酸钾(KDF)作为一种酸化剂，已被证明可以改善猪的生长性能，但对于KDF是否能调节胃功能尚不清楚。因此，本研究旨在探讨饲粮中添加KDF对断奶仔猪胃功能的影响。180头28天断奶的长白×大白(体重≤5.80±0.15 kg)仔猪随机分成两组,每组6栏和每栏15头。对照组仔猪饲喂基础饲粮，KDF处理组饲喂基础饲粮+10 g/kg KDF。饲喂35天后,KDF组改善了体重(P≤0.034),减少胃的相对重量(P≤0.050),胃食糜盐酸浓度(P≤0.016)和胃泌酸型黏膜中胃蛋白酶活性(P≤0.001)下降，乳酸浓度增加(P≤0.001)。此外,KDF组生长抑素(SS)水平增加(P≤0.009),但不改变胃泌酸型黏膜的促胃液素浓度(P≤0.497)和H + - k + ATP酶的活性(P≤0.575)。然而,KDF组下调胃泌酸型黏膜中SS mRNA的表达(P≤0.031),上调胃泌酸型粘膜中的促胃液素(P < 0.001)和H + - k + ATP酶(P < 0.001) 的mRNA表达。这些结果表明KDF对断奶仔猪的影响可能与胃功能相关基因表达调控有关。

        综上所述，断奶仔猪日粮添加10 g/kg KDF可提高乳酸水平，但降低胃食糜中盐酸水平。本研究首次观察到KDF处理调节H+-K+-ATP酶、胃泌素、生长抑素在胃粘膜中的表达。补充KDF引起的腔内钾离子和乳酸含量增加可能参与了胃HCl分泌和胃功能基因表达的调控。

表1 胃相对重量、胃液pH值、胃液中盐酸和乳酸的浓度以及胃壁黏膜的蛋白酶和H+-K+-ATP酶活性

图1 胃壁黏膜中生长抑素和胃泌素浓度(ng/g蛋白)

图2 图示二甲酸钾(KDF)调控胃壁粘膜分泌HCl的模型。日粮KDF可能通过钾离子和胃食糜中的乳酸菌参与酸调节